DIY tandoor - stapsgewijze instructies voor snelle productie thuis (100 foto's)
Oosterse gerechten winnen van jaar tot jaar aan populariteit. Iedereen bereidt door een professionele chef-kok. Pogingen om meesterwerken met eigen handen te realiseren mislukken vaak. Het hele punt is niet het gebrek aan vaardigheid, maar de nodige apparaten. De juiste tandoor zal bijvoorbeeld een geweldige aanvulling zijn op een zomerhuisje of een landhuis.
Taarten, barbecue of pilaf ermee koken wordt veel gemakkelijker. Het is niet moeilijk om het idee te realiseren om een dergelijke oven met uw eigen handen te bouwen. Het is alleen nodig om de bouwtechnologie van een geschikte optie zorgvuldig te bestuderen.
Oezbeekse model: economische en praktische constructie
Een variant van de oven, uitgevonden door de Uzbeks, is geschikt voor vooral ijverige eigenaren. Met een enkele brandstoftoevoer kan het kookproces binnen 3 uur worden uitgevoerd. Het maken van een ontwerp kost tijd, maar vereist geen aanzienlijke kosten. Dankzij deze technologie is het mogelijk om een stationaire of mobiele tandoor uit te voeren.
Het Oezbeekse model van de oven kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van de rijkdom van de eigenaar, de regio waarin het wordt gebruikt. Het belangrijkste materiaal voor de vervaardiging van de structuur is klei. Binnenin bevinden zich speciale hulpstukken (inzetstukken gemaakt van kaolien of vuurvaste stenen).
Een klei-achtige tandoor is de meest economische keuze. Hiermee kunt u zo voorzichtig mogelijk omgaan met brandstofverbruik.
Om de basis te leggen, wordt niet alleen een speciaal type klei ("levend", rijk aan kaolien) gebruikt, maar ook dierenhaar (kameel of schapen). Beide materialen worden gemengd, de resulterende samenstelling is ongeveer een week verouderd. Tijd laat de oplossing "volwassen" worden. Tegelijkertijd is dagelijkse interventie in dit proces onvermijdelijk: de compositie moet worden "verplaatst".
Kant-en-klaar materiaal van een week blootstelling wordt gebruikt voor het modelleren van de basis van de oven. Technologie voor deze massa. De meest gebruikelijke en betaalbare manier om zelf een tandooroven te maken, wordt verder overwogen.
Oezbeekse tandoor: vooruitgang in stappen
De beste manier om een overzeese kachel met uw eigen handen te maken, is het gebruik van een handgemaakt gereedschap - een houten vat. Hiermee kunt u eenvoudig de vereiste cilindrische vorm van het product bereiken. Nou, als je een optie van eikenhout kunt oppikken.
Voor gebruik in de bouw moet het vat worden voorbereid. Het item wordt iets dimensioneler gekozen dan de afgewerkte oven verwacht. Het is handig om aan de voorbereiding deel te nemen terwijl het kleimengsel "rijpt".
Een vat, met vooraf verzwakte ijzeren ringen, wordt tot de bovenkant gevuld met water. Het houten frame besteedt dus maximaal 5 dagen. Tijdens deze periode treedt de nodige zwelling van het hout op. Na de geplande periode wordt het vat geleegd. Een merkbaar zwaar voorwerp staat ondersteboven.
Droog het product vervolgens een beetje. 1 dag is hiervoor voldoende. De volgende stap is de verwerking van het binnenoppervlak van het vat met zonnebloemolie.
U hoeft geen verbruiksartikelen te betreuren. De kwaliteit van de afgewerkte tandoor voor zomerresidentie hangt af van de grondigheid van de verwerking. De geoliede basis wordt nog 1 dag geïmpregneerd.
Na al het voorbereidende werk komt het cruciale moment van het beeldhouwen van de tandoor. Hiervoor is het noodzakelijk om worsten te rollen van ongeveer 7 cm in diameter en ongeveer 50 cm lang van het gerijpte kleimengsel.De resulterende werkstukken worden tot linten gerold en gesneden in overeenstemming met de afmetingen van de houten basis.
Kant-en-klare strips vullen het hele inwendige van het vat. Ze moeten zo worden geplaatst dat het werkmateriaal op elkaar wordt gelegd. Tegelijkertijd overlappen ze elkaar niet alleen in het bovenste gedeelte van het product, maar versmallen ze ook. Dit is nodig voor de goede werking van de oven. Het uiterlijk van de afgewerkte tandoor lijkt op een kan.
Wanneer het vat volledig is bekleed met kleistrepen, maakt u het binnenoppervlak glad. De aanwezigheid van onregelmatigheden wordt uiteindelijk geminimaliseerd.
De laatste stap bij de vervaardiging van de basis van de oven is het drogen van kleimuren. Dit proces duurt ongeveer 1 maand (afhankelijk van de weersomstandigheden). Hiervoor wordt een vat met een klei-interieur op een droge plaats met een goede luchtcirculatie geplaatst.
Het droogproces wordt periodiek gecontroleerd: de klei moet geleidelijk afschilferen van de houten wanden. Aan het einde van de droogperiode wordt het vat bevrijd van stalen hoepels, de houten laag wordt verwijderd, waardoor de kleioven vrijkomt.
Ready tandoor wordt geïnstalleerd op een vooraf opgerichte fundering. Rond de kachel een vuurvaste barrière organiseren: metselwerk maken. De tandoor zelf is gecoat met vuurvaste klei of gecoat met een speciale hittebestendige oplossing.
De werkkamer van de oven is uitgerust met een grill. Dit verbetert het blazen en de functionaliteit van het product. De installatie van een schoorsteen zorgt voor stabilisatie van de trek.
Voor het eerste graven worden de binnenwanden van de oven behandeld met katoenzaadolie. Beginnen met verwarmen van de oven wordt gedurende de dag uitgevoerd. Alleen een reeks acties zal in de toekomst een betrouwbare werking van de structuur garanderen.
Armeense tandoor: geheimen van handgemaakte productie
De constructie van de oven op de Armeense manier begint met het opstellen van tekeningen. Het is moeilijk om deze ontwerpoptie te maken zonder gebruik te maken van kant-en-klare circuits. Tekeningen van tandoor zijn altijd te vinden op nuttige bronnen, zoals onze portal.
Er zijn veel soorten Armeense ovens. Toegestane locatie tandoor grond of ondergronds. Het kan een camera zijn met een horizontale of verticale opstelling. De eenvoudigste manier is om een standaardblok boven de grond te monteren.
De productie van tandoor uit baksteen begint met de voorbereiding van de benodigde materialen:
- zand;
- klei;
- cement;
- een baksteen.
Het voorbereidende werk omvat ook de selectie van de locatie van de toekomstige oven. Als het verondersteld wordt een stationaire installatie te bouwen, dan is het niet overbodig om onderdak te bieden in de vorm van een luifel. Nadat ze een geschikte plaats hebben gekozen, beginnen ze met het hoofdwerk:
Funderingsconstructie. Gebruik de standaardversie van het betonmengsel om een solide ondergrond te creëren (vooral in het geval van een grote tandoor).
Bouw vooraf een uitsparing, vul deze met grind en zand. Bovenop zo'n "kussen" is een oplossing op basis van zand en cement. Een op deze manier aangebrachte foundation heeft tijd nodig om te drogen (2-3 dagen).
Volgens de tekeningen wordt markup gemaakt en begint metselwerk te maken. De eerste rij wordt uitgevoerd met een blaasgat. De volgende lijnen worden volgens de tekeningen gemaakt, met de nadruk op de noodzaak van een geleidelijke vernauwing van de oven.
Het afgewerkte metselwerk is aan alle kanten bedekt met vuurvaste klei. Naden zijn gevuld met droog materiaal. Het buitenoppervlak is uitgewerkt met een romige oplossing. Voor decoratieve afwerkingen kunt u keramische tegels, kleine steentjes, gebroken glas gebruiken.
Na wachten tot de klei volledig is opgedroogd, wordt een controle aanmaakhout uitgevoerd. Fijn kreupelhout wordt gebruikt als brandstof. Langdurige verwarming zal de klei laten branden, verharden. Verder wordt de tandoor zoals gewoonlijk gebruikt.
Het maken van de Armeense versie van de oven kan worden vereenvoudigd met behulp van een sjabloon (ketel of vat).
Het is niet zo moeilijk om met eigen handen een Armeense of een Oezbeekse oven te bouwen. Het belangrijkste is om de instructies strikt te volgen. En als je naar de foto van een tandoor kijkt die je zelf hebt gemaakt, begrijp je wat uiteindelijk iets moois kan worden.
DIY tandoor foto
Zomerkeuken op het platteland - 120 foto's van stijlvolle ontwerpideeën en hun implementatie
Terrasplanken: gebruik van een speciale moderne plank voor terrassen (110 foto's)
Luifels gemaakt van polycarbonaat: 100 foto's van de beste moderne ideeën voor huis en tuin
Neem deel aan de discussie:
Goede dag allemaal! Het artikel is in principe niet slecht, alles lijkt te worden beschreven, op het eerste gezicht lijkt het eenvoudig. Maar in feite eindelijk afval. Ze zijn specialisten, natuurlijk denken ze dat dit voor mij begrijpelijk is, maar voor een beginner zul je veel punten volledig begrijpen in FIG, maar er is geen dergelijke gedetailleerde beschrijving, en wat moeten we doen voor degenen die geen experts op dit gebied zijn. Niet jongens, als je een beginner of een amateur bent , volgens dit artikel werkt nicherta niet voor u.
Naar mijn mening is alles duidelijk, als er niet voldoende beschrijving is, kan het gebrek aan informatie eenvoudig worden achterhaald uit foto's en video's.
Een andere vraag is waarom ik een 'tandoor' nodig heb als ik hem nog nooit in mijn leven heb gezien en er niets van heb gegeten. Ik denk niet dat de smaak van barbecue met dezelfde marinade radicaal zal verschillen van de barbecue bereid in de gebruikelijke barbecue.
Bij mijn datsja is er een barbecue, een rokerij en een Russisch fornuis, de "tandoor" kan worden opgezet alleen voor de collectie.
Ik ben het met je eens, Stas ... Dit artikel is meer gericht op degenen die zijn opgegroeid in Centraal-Azië, en geloof me, er zijn er heel veel. Je weet wel, oorlog, verhuizing, evacuatie van fabrieken.
evenals het horen van de Armeense tandoor ... grappig.
uit de geschiedenis van de tandoor, kunnen we toevoegen dat de originele Samarkand tandoor een verticale uitgang naar boven had .. tijdens de oorlog, de Oekraïners die kwamen en de Russen, die de Russische kachel vertegenwoordigden, stelden voor om de tandoor horizontaal of onder een lichte hoek ten opzichte van de horizon te plaatsen .. er zijn dergelijke modellen, er zijn waar de Oezbeek staat en twee tandoor op de achtergrond. Dit is handiger, omdat het niet nodig is om onder een stroom van hitte te staan, samsa of cakes te leggen.